До складу сумішей входить борошно, яке є продуктом здорового, дієтичного та безглютенового харчування.

- гречане борошно - дозволяє стабілізувати нормальне функціонування нервової системи людини, нормалізувати роботу мозку; покращити кровообіг, оскільки містить залізо, допомогти позбутися холестерину; зміцнити імунну систему, забезпечити її нормальне функціонування; нормалізувати обмін речовин; містить вітаміни групи В, а також вітамін РР, велика кількість магнію та цинк; покращити процес оновлення шкіри, зміцнити волосся та нігті; нормалізувати роботу кишечника та підшлункової залози, покращити процес травлення та засвоєння їжі.

 - кукурудзяний крохмаль, який використовується як молочно-білий непрозорий клейстер, що має невисоку в'язкість, із запахом та присмаком, характерними для зерна кукурудзи.

В якості загущувача використовується:

-   гуарова камідь, що виготовляється з гуарових бобів. У харчовій промисловості вона позначається індексом Е412 і застосовується для збереження структури готового хліба, не має смаку і є низькокалорійною речовиною. Покращує смак хлібобулочних виробів, також Е412 здатний продовжувати "життя" деяким продуктам, речовина відіграє роль компонента, що виводить токсини і знижує концентрацію "поганого" холестерину, тригліцеридів та ліпопротеїнів. Також воно має щадний проносний ефект і допомагає боротися з надмірним апетитом, нормалізує мікрофлору кишечника; "запускає" роботу травної системи, запобігає атеросклерозу. Завдяки цим властивостям входить до складу препаратів для схуднення.

- ксантанова камідь - відома як Е415, належить до стабілізаторів. У виробництві їжі застосовується з 1968 року, грає ту ж роль, що й гуарова камедь, але джерело цієї речовини – інше. Ксантанова смола є ферментованим продуктом життєдіяльності бактерії Xanthomonas campestris. Цей вид камеді вважається сильним загусником, який відмінно проявляє свої здібності в холодному та гарячому середовищі. Не піддається впливу ферментів, кислот чи лугу. Крім цього, ксантанова камедь здатна утримувати вологу. Переваги суміші: тісто готується швидко та просто; тісто не потребує тривалого бродіння; постійна якість напівфабрикатів та готового продукту; вишуканий, пікантний смак хліба; підвищена біологічна цінність препарату.