Смесь рисовая для приготовления шоколадных маффинов 700г


 
     Маффины — простейший десерт, времени его приготовление занимает не слишком много. Но главное — результат, даже если допустить по ходу процесса помарки и ошибки, все равно оказывается хорошим. А шоколадные маффины – это двойное удовольствие вкуса и аромата шоколада. Добавляя в тесто другие компоненты (орехи, изюм, клюкву, корицу и др.) можно бесконечно наслаждаться разнообразием вкусов используя данную базовую смесь.

     В состав смеси входят:

- рисовая мука — это прекрасный выбор для сторонников активного образа жизни. Она богата сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. Потребление повышенного количества сложных углеводов позволяет снизить дневную норму сахара и жиров без потери энергии, необходимой организму человека. Рисовая мука является важным источником витаминов группы В, которые способствуют укреплению нервной системы;

- кукурузный крахмал, который используется как молочно-белый непрозрачный клейстер, имеющий  невысокую вязкость, с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы;

- какао – порошок - продукт переработки семян шоколадного дерева, Theobroma cacao.

     Полезные свойства какао издавна ценились учеными и гурманами. Название «Theobroma» – «пища богов», было присвоено дереву какао знаменитым естествоиспытателем Карлом Линнем.

     Для приготовления порошка какао, обжаренные и очищенные семена сначала измельчают, и отжимают из них часть масла, а затем окончательно измельчают до порошкообразного          состояния.

     Какао-порошок содержит от 10 до 22% жира. Калорийность какао-порошка составляет 374 ккал на 100 грамм продукта.

     Натуральный порошок какао – полезный продукт, содержит вещество дофамин, поднимающий настроение и дарящий заряд положительных эмоций. Теобромин, природный спазмолитик, помогает бороться с приступами кашля. Какао-порошок содержит антиоксиданты, витамины В1, В6, В9, Е, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества, такие как калий, кальций, магний, фосфор. Продукт благотворно влияет на стенки сосудов, укрепляя их и повышая эластичность, что является профилактикой возникновения инфаркта и инсульта;

- гуаровая камедь, которая производится из  гуаровых бобов. В пищевой промышленности она обозначается индексом Е412 и применяется для сохранения структуры готового хлеба, не обладает вкусом и является  низкокалорийным веществом. Улучшает вкус хлебобулочных изделий, также Е412 способен продлевать «жизнь» некоторым продуктам, вещество играет роль компонента, выводящего токсины и снижающего концентрацию «плохого» холестерина, триглицеридов и липопротеинов. Также оно обладает щадящим слабительным эффектом и помогает бороться с чрезмерным аппетитом, нормализует микрофлору кишечника; «запускает» работу пищеварительной системы, предотвращает атеросклероз. Благодаря этим свойствам входит в состав препаратов для похудения;

- разрыхлитель -  один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры. Изделия из разрыхлённого теста хорошо пропекаются, обладают приятным внешним видом, ароматом, вкусом и лучшей усваиваемостью.

air-club.net