Борошно з клейкого рису корисне для здоров'я своїм вмістом: вітамінів групи В (тіаміну В1, рибофлавіну В2, ніацину В3 та В6); вітаміну РР, каротину, вітаміну Е, які сприяють зміцненню нервової системи та благотворно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів; достатньою кількістю необхідних нашому організму мікроелементів: (калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій, йод та селен); складних вуглеводів, тому вироби з клейкого рису поживні, але не калорійні і навпаки, сприяє загальному схуднення; до складу входять 8 амінокислот, які потрібні людському організму для створення нових клітин. Крім цього, борошно містить лецитин, відомий активатор мозкової діяльності, олігосахарид, що відновлює кишечник, і гамма-аміномасляну кислоту, яка допомагає стабілізувати кров'яний тиск.

Борошно з клейкого рису містить багато калію, невелику кількість фосфору, цинку, заліза, кальцію та йоду.

Вироби з клейкого рису дуже корисні людям, які намагаються не набрати зайвої ваги, або навіть схуднути, тому що не збуджує шлункову секрецію і майже не містить солі. Багато дієтологів радять влаштовувати розвантажувальні рисові дні з приготуванням страв з клейкого рису. Борошно з клейкого рису містить мало калорій та багато баластних речовин, що стимулюють роботу органів травлення.