Характеристика рису

Вологість - 8,0 %

Довжина зерна 10 – 11 мм

Дикий рис не має до білого рису жодного стосунку. Справжня його назва - цицанія водяна, однорічна рослина сімейства злаків. Батьківщина рослини – Північна Америка. Це трава заввишки 1,5 – 3 метри, близький родич посівного рису. У ньому міститься безліч корисних і поживних речовин і особливо цінний він вмістом фолієвої кислоти. Зерна дикого рису дуже довгі, мають темно-коричневий або чорний колір та гладку блискучу поверхню. Дикий рис використовується для салатів, супів, гарячих та холодних закусок, начинок і навіть десертів.